嗜熱鏈球菌

嗜熱鏈球菌(Streptococcus Thermophilus)属于链球菌属,革兰氏阳性菌,无芽孢,无鞭毛,不运动,同型发酵乳糖,不液化明胶,兼性厌氧菌或微好氧。嗜熱鏈球菌利用的常见碳源包括葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麦芽糖、海藻糖、甘露醇、山梨醇等,其中最易利用的为双糖,如蔗糖和乳糖等。

Streptococcus Thermophilus

産品編號 A0010

産品分類 功能性益生菌菌粉

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産品詳情

一  基本信息
嗜熱鏈球菌(Streptococcus Thermophilus)属于链球菌属,革兰氏阳性菌,无芽孢,无鞭毛,不运动,同型发酵乳糖,不液化明胶,兼性厌氧菌或微好氧。嗜熱鏈球菌利用的常见碳源包括葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麦芽糖、海藻糖、甘露醇、山梨醇等,其中最易利用的为双糖,如蔗糖和乳糖等。
 
二 产品规格
活菌含量 ≥ 100亿cfu/克 , 粉剂,铝箔袋包装, 1公斤/袋.
 
三 大小和菌落形态
1.大小  显微镜下细胞呈圆形或卵圆形,常成对或成链出现,两个卵圆型为一对的球菌连成,无鞭毛,不运动,如图所示:
2.菌落形态 嗜熱鏈球菌在有氧条件下,双层再生培养墓上再生效果最好,呈现大小不一、圆形的乳白色菌落;在M17固体培养基上,形成的菌落较小,有平滑的边缘,表面凸起,且平滑。
 
四 适合生长环境
1最适生长温度为38℃~43℃,生长温度最低为19~21℃,最高生长温度52℃,在60℃下可存活30分钟,耐热性较好;最适pH为6.0~7.0,生长初始pH为3.0~7.0,耐酸性强,能在其它乳酸菌不能生长的环境中生长繁殖;嗜熱鏈球菌的耐胆盐能力较强。
2.嗜熱鏈球菌没有分解淀粉和大分子碳水化合物的酶系,因此不能利用大分子物质作碳源,能利用的碳源主要是葡萄糖等单糖和一些寡糖;嗜熱鏈球菌体内的蛋白酶活性通常较弱甚至缺乏必要的蛋白酶,因此最适于它们的氮源是蛋白质水解产物;生长繁殖需要一定的生长因子,在培养基中加入适量的西红柿汁可以促进嗜熱鏈球菌的生长。西红柿汁不仅能为嗜熱鏈球菌提供碳源,而且含有嗜熱鏈球菌生长不可缺少的核苷酸和矿物质,营养丰富,能促进嗜熱鏈球菌的生长。
 
五 生长特性
1培养特性:在实验室中进行培养,可用M17培养基进行培养,它们能产生大量的乳酸,能在较低 pH 的培养基和较高温度下生长,嗜熱鏈球菌菌液稀释时要用灭菌蒸馏水,不能用生理盐水,盐水会降低嗜熱鏈球菌的生理活性。
2生化特性:嗜熱鏈球菌常用碳源包括葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麦芽糖、海藻糖、甘露醇、山梨醇等,其中最易利用的为双糖,如蔗糖和乳糖等;嗜熱鏈球菌生长繁殖需要一定的维生素、叶酸等生长因子,生长缓慢;可以分解乳糖,缓解乳糖不耐症等
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