嗜酸乳杆菌

嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus简称A菌)属乳杆菌科中的乳杆菌属,为革兰氏阳性菌,形态呈细长杆状,无鞭毛,不运动,厌氧或者兼性厌氧;它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型发酵,发酵产生 DL 型乳酸。

JYLA-126

産品編號 A001

産品分類 功能性益生菌菌粉

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産品詳情

一  基本信息
嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus简称A菌)属乳杆菌科中的乳杆菌属,为革兰氏阳性菌,形态呈细长杆状,无鞭毛,不运动,厌氧或者兼性厌氧;它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型发酵,发酵产生 DL 型乳酸。
 
二 产品规格
活性乳酸菌含量 ≥ 100亿cfu/克 , 铝箔袋包装, 1公斤/袋.
 
三 大小和菌落形态
1.大小  在电子显微镜下,细胞大小一般为 0.6~0.9×1.5~6.0μm,成单、成双或者2-3个成短链排列,菌体通常细长杆状,无鞭毛,不运动,如图所示:
 
2.菌落形态  在MRS培养基上,形成的菌落较小,有平滑的边缘,表面凸起,且平滑,闪烁着油光,菌落不透明也不产生色素。
 
四 适合生长环境
1最適生長溫度爲35℃~38℃,20℃以下不生長,最高生長溫度43℃~48℃,耐熱性差;最適pH爲5.5~6.0,生長初始pH爲5.0~7.0,耐酸性強,能在其它乳酸菌不能生長的環境中生長繁殖,嗜酸乳杆菌的耐酸耐膽鹽能力特別強,當膽鹽濃度爲0.3%,pH值爲2.0時,存活率達到62.2%;嗜酸乳杆菌具有明顯的耐滲透壓能力,其最高可耐受NaCI的濃度爲9%;嗜酸乳杆菌對金黃色葡萄球菌和大腸杆菌有明顯的抑制作用,其抑菌圈直徑分別爲15mm和14mm;嗜酸乳杆菌對慶大黴素、氨帶青黴素和氯黴素有一定的耐受性,但耐受程度不同。
2.嗜酸乳杆菌生長繁殖需要一定的維生素等生長因子,最適宜生長溫度下培養生長緩慢,生産周期長;在乳中産酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質(如抗壞血酸、半胱氨酸等)以及生長促進物質,如肝浸出物、胡蘿蔔浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等,可促進嗜酸乳杆菌的生長。

五 生长特性
1培養特性:在實驗室中進行培養,可用MRS培養基進行培養;
2生化特性:嗜酸乳杆菌生長繁殖需要一定的維生素、葉酸等生長因子,最適宜生長溫度下培養生長緩慢,生産周期長;蛋白質分解力弱,在乳中産酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系,氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質以及生長促進物質,可促進嗜酸乳杆菌的生長。
沒有了 羅伊氏乳杆菌
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